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KOCHWERK Zingst - Restaurant & PensionKOCHWERK Zingst - Restaurant & PensionKOCHWERK Zingst - Restaurant & Pension

038232 - 20 99 94
Pension Kochwerk
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Veranstaltungen

HERZLICH WILLKOMMEN IM KOCHWERK!

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:
FRÜHSTÜCK #MONTAG bis SONNTAG von 8:00 Uhr bis 11:00 Uhr - WARME KÜCHE #DIENSTAG bis DONNERSTAG von 17:00 Uhr bis 21:30 Uhr; #FREITAG & SAMSTAG von 12:30 Uhr bis 14:00 Uhr & von 17:00 Uhr bis 21:30 Uhr; #MONTAG & SONNTAGABEND geschlossen - RESTAURANT schließt um 22:00 Uhr! Sie finden uns direkt am Ortseingang vom Ostseeheilbad Zingst, in der Wiesenstraße 1.

RESERVIERUNG:
Bitte beachten Sie, dass Tisch-Reservierungen auf der Terrasse verbindlich sind. Ein Wechsel ins Restaurant ist dann nicht mehr möglich. Wir nehmen Ihre Reservierung nur TELEFONISCH entgegen - T: 038232 / 20 99 94.

UNSERE SPEISEKARTE - HANDGEMACHT IST UNSER GEHEIMREZEPT!
Unsere Speisekarte ist zwar klein, aber immer frisch und abwechslungsreich. Wir verzichten bewusst auf Convenience Food und Geschmacksverstärker! Da wir alles frisch zubereiten, kann es zu Wartezeiten kommen - wir bitten daher um Ihr Verständnis!

APPETITHAPPEN & SUPPEN

„VITELLO TONNATO“ MAL ANDERS  Rosa Tafelspitz vom Vercelli Kalb | geräuchertes Thunfisch Tatar | gepickelte Radieschen | frittierte Kapern | Senfsaat | Kresse-Topping | Estragon-Bärlauch Mayo // 17 EUR

FILET VOM RAUCHAAL  Luftgetrockneter Schinken | marinierte Erbsen | Erbsenkresse | gepickelte Radieschen | eingelegte Rote Bete | Curry-Mayonnaise | Senfkaviar // 18 EUR

ESPUMA VOM ZIEGENKÄSE  Grüner Spargel | Curry-Miso Mayo | gepickelte Radieschen | Gangnam Tops Kresse | Pumpernickel Crunch | Bärlauch Kräuteröl // 16 EUR

BOUILLABAISSE VON EDELFISCHEN  Filets von Edelfischen | Muscheln | Safran // 12 EUR

BROT ALS BEGLEITUNG  Bio Brot | Dip // 4,5 EUR


 

FLEISCHLOS GLÜCKLICH

GEBRATENER SESAM-TOFU (VEGAN)  Bärlauch-Kräuteröl | eingelegte Rote Bete | marinierte Erbsen | geflämmte Karotte | grüne Spargelspitzen | Kresse // 24 EUR

BURRATA VOM ZIEGENKÄSE (VEGETARISCH)  Bärlauch-Kräuteröl |grüne Spargelspitzen | Kräuter Seitlinge | Dinkelrisotto | Kresse // 26 EUR



HAUPTSACHE FISCH & FLEISCH

GEBRATENE SEETEUFELBÄCKCHEN  Bärlauch Kräuteröl | Seehasen Kaviar | marinierte Rote Bete | Salad Pea | Pastinaken-Creme | Kartoffel-Mousseline // 33 EUR

GEBRATENES FILET VOM ZANDER  Bouillabaisse Velouté | Karotten-Ingwer Mousseline | grüne Spargelspitzen | geflämmte Karotte | Kartoffel-Lasagne // 34 EUR

POCHIERTES FILET VOM KABELJAU AUS DEM AROMEN-SUD  Krustentier Velouté | Pastinaken-Creme | marinierte lauwarme junge Erbsen | Salad Pea | Kräuterseitlinge | Dinkel-Risotto // 31 EUR

FRIKASSEE VOM FRANZÖSISCHEN LABEL ROUGE MAISHÄHNCHEN  Trüffel Velouté | geflämmte Karotte | grüner Spargelspitzen | marinierte Erbsen | Kräuter Seitling | Dinkel-Risotto // 33,5 EUR

DUETT VOM „JOHN STONE RIND“  Geschmorte Backe vom Ochsen & Butcher Secret Cut | Portwein-Jus | Pastinaken-Mousseline | geflämmte Karotte | grüne Spargelspitzen | Kartoffel-Lasagne // 36 EUR

GESCHMORTE HAXE VOM NEUSEELÄNDER LAMM  Gewürz-Jus | Karotten-Ingwer Creme | marinierte Erbsen | Kräuterseitlinge | Salad Pea Kresse | Kartoffelcreme // 33,5 EUR

SÜSSER ABSCHLUSS

POTPOURRI VON RHABARBER & ERDBEERE  Rhabarber Confit | marinierte Erdbeere | Schokoladen Crumble | Erdbeer Gel | Baiser | Melissen-Kresse | Erdbeer-Sorbet // 12 EUR

„BIRNE HELENE“ KLASSIK TRIFFT MODERNE  Geschmorte Birne aus dem Safran Gewürzsud | Schokoladenganache | Meersalz-Krokant | Birnen-Gel | Schokoladen Crumble | Tahiti Vanilleeis // 12 EUR


 

FÜR UNSERE KLEINEN

GEBRATENES FISCHFILET  Buntes Gemüse | Kartoffelpüree // 11 EUR

KÖNIGSBERGER KLOPSE
 Kapern-Sauce |saisonales Gemüse| Kartoffelpüree // 11 EUR

GEBACKENE CHICKEN WINGS VOM MAISHÄHNCHEN
 Saisonales Gemüse | Kartoffelpüree // 11 EUR

VANILLE-EIS
 Apfelmus // 5 EUR

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BEZAHLMÖGLICHKEITEN:
Das Essen im KOCHWERK ist leider schon vorbei, nun geht es ans Bezahlen. Bei uns können Sie sowohl BAR, mit EC-KARTE und auch KREDITKARTE bezahlen!


 

LUST AUF NEUE HERAUSFORDERUNGEN?
Wir suchen Verstärkung!

Du bist kulinarisch interessierst und suchst eine neue Herausforderung? Du bist belastbar, kommunikativ und anspruchsvoll? Ein gutes Team und dessen Erfolg ist das, was dich antreibt? Du hast idealerweise Erfahrung in der gehobenen Gastronomie? Dann haben wir die gleiche Leidenschaft und würden uns freuen, dich kennenzulernen!

WIR SUCHEN:     
Koch (m/w/d) in Vollzeit

Wenn du Interesse hast, dich bei uns weiterzuentwickeln, dann schick uns deine Bewerbung.



KONTAKT:
KOCHWERK - Restaurant & Pension
INHABER:
P. Wischnewski

| Wiesenstraße 1
| 18374 Ostseeheilbad Zingst
| T: 038232 / 20 99 94
| E: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

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