HERZLICH WILLKOMMEN IM KOCHWERK!
UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:
FRÜHSTÜCK #MONTAG bis SONNTAG von 8:00 Uhr bis 11:00 Uhr - WARME KÜCHE #DIENSTAG bis DONNERSTAG von 17:00 Uhr bis 21:30 Uhr; #FREITAG & SAMSTAG von 12:30 Uhr bis 14:00 Uhr & von 17:00 Uhr bis 21:30 Uhr; #MONTAG & SONNTAGABEND geschlossen - RESTAURANT schließt um 22:00 Uhr! Sie finden uns direkt am Ortseingang vom Ostseeheilbad Zingst, in der Wiesenstraße 1.
RESERVIERUNG:
Bitte beachten Sie, dass Tisch-Reservierungen auf der Terrasse verbindlich sind. Ein Wechsel ins Restaurant ist dann nicht mehr möglich. Wir nehmen Ihre Reservierung nur TELEFONISCH entgegen - T: 038232 / 20 99 94.
UNSERE SPEISEKARTE - HANDGEMACHT IST UNSER GEHEIMREZEPT!
Unsere Speisekarte ist zwar klein, aber immer frisch und abwechslungsreich. Wir verzichten bewusst auf Convenience Food und Geschmacksverstärker! Da wir alles frisch zubereiten, kann es zu Wartezeiten kommen - wir bitten daher um Ihr Verständnis!
APPETITHAPPEN & SUPPEN
„VITELLO TONNATO“ MAL ANDERS Rosa Tafelspitz vom Vercelli Kalb | geräuchertes Thunfisch Tatar | gepickelte Radieschen | frittierte Kapern | Senfsaat | Kresse-Topping | Estragon-Bärlauch Mayo // 17 EUR
FILET VOM RAUCHAAL Luftgetrockneter Schinken | marinierte Erbsen | Erbsenkresse | gepickelte Radieschen | eingelegte Rote Bete | Curry-Mayonnaise | Senfkaviar // 18 EUR
ESPUMA VOM ZIEGENKÄSE Grüner Spargel | Curry-Miso Mayo | gepickelte Radieschen | Gangnam Tops Kresse | Pumpernickel Crunch | Bärlauch Kräuteröl // 16 EUR
BOUILLABAISSE VON EDELFISCHEN Filets von Edelfischen | Muscheln | Safran // 12 EUR
BROT ALS BEGLEITUNG Bio Brot | Dip // 4,5 EUR
FLEISCHLOS GLÜCKLICH
GEBRATENER SESAM-TOFU (VEGAN) Bärlauch-Kräuteröl | eingelegte Rote Bete | marinierte Erbsen | geflämmte Karotte | grüne Spargelspitzen | Kresse // 24 EUR
BURRATA VOM ZIEGENKÄSE (VEGETARISCH) Bärlauch-Kräuteröl |grüne Spargelspitzen | Kräuter Seitlinge | Dinkelrisotto | Kresse // 26 EUR
HAUPTSACHE FISCH & FLEISCH
GEBRATENE SEETEUFELBÄCKCHEN Bärlauch Kräuteröl | Seehasen Kaviar | marinierte Rote Bete | Salad Pea | Pastinaken-Creme | Kartoffel-Mousseline // 33 EUR
GEBRATENES FILET VOM ZANDER Bouillabaisse Velouté | Karotten-Ingwer Mousseline | grüne Spargelspitzen | geflämmte Karotte | Kartoffel-Lasagne // 34 EUR
POCHIERTES FILET VOM KABELJAU AUS DEM AROMEN-SUD Krustentier Velouté | Pastinaken-Creme | marinierte lauwarme junge Erbsen | Salad Pea | Kräuterseitlinge | Dinkel-Risotto // 31 EUR
FRIKASSEE VOM FRANZÖSISCHEN LABEL ROUGE MAISHÄHNCHEN Trüffel Velouté | geflämmte Karotte | grüner Spargelspitzen | marinierte Erbsen | Kräuter Seitling | Dinkel-Risotto // 33,5 EUR
DUETT VOM „JOHN STONE RIND“ Geschmorte Backe vom Ochsen & Butcher Secret Cut | Portwein-Jus | Pastinaken-Mousseline | geflämmte Karotte | grüne Spargelspitzen | Kartoffel-Lasagne // 36 EUR
GESCHMORTE HAXE VOM NEUSEELÄNDER LAMM Gewürz-Jus | Karotten-Ingwer Creme | marinierte Erbsen | Kräuterseitlinge | Salad Pea Kresse | Kartoffelcreme // 33,5 EUR
SÜSSER ABSCHLUSS
POTPOURRI VON RHABARBER & ERDBEERE Rhabarber Confit | marinierte Erdbeere | Schokoladen Crumble | Erdbeer Gel | Baiser | Melissen-Kresse | Erdbeer-Sorbet // 12 EUR
„BIRNE HELENE“ KLASSIK TRIFFT MODERNE Geschmorte Birne aus dem Safran Gewürzsud | Schokoladenganache | Meersalz-Krokant | Birnen-Gel | Schokoladen Crumble | Tahiti Vanilleeis // 12 EUR
FÜR UNSERE KLEINEN
GEBRATENES FISCHFILET Buntes Gemüse | Kartoffelpüree // 11 EUR
KÖNIGSBERGER KLOPSE
Kapern-Sauce |saisonales Gemüse| Kartoffelpüree // 11 EUR
GEBACKENE CHICKEN WINGS VOM MAISHÄHNCHEN
Saisonales Gemüse | Kartoffelpüree // 11 EUR
VANILLE-EIS
Apfelmus // 5 EUR
https://kochwerk-zingst.de/#sigProId3d821c2d87
BEZAHLMÖGLICHKEITEN:
Das Essen im KOCHWERK ist leider schon vorbei, nun geht es ans Bezahlen. Bei uns können Sie sowohl BAR, mit EC-KARTE und auch KREDITKARTE bezahlen!
LUST AUF NEUE HERAUSFORDERUNGEN?
Wir suchen Verstärkung!
Du bist kulinarisch interessierst und suchst eine neue Herausforderung? Du bist belastbar, kommunikativ und anspruchsvoll? Ein gutes Team und dessen Erfolg ist das, was dich antreibt? Du hast idealerweise Erfahrung in der gehobenen Gastronomie? Dann haben wir die gleiche Leidenschaft und würden uns freuen, dich kennenzulernen!
WIR SUCHEN:
Koch (m/w/d) in Vollzeit
Wenn du Interesse hast, dich bei uns weiterzuentwickeln, dann schick uns deine Bewerbung.
KONTAKT:
KOCHWERK - Restaurant & Pension
INHABER: P. Wischnewski
| Wiesenstraße 1
| 18374 Ostseeheilbad Zingst
| T: 038232 / 20 99 94
| E: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
