HERZLICH WILLKOMMEN IM KOCHWERK!
UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:
FRÜHSTÜCK #MONTAG bis SONNTAG von 8:00 Uhr bis 11:00 Uhr - WARME KÜCHE #DIENSTAG bis DONNERSTAG von 17:00 Uhr bis 21:30 Uhr; #FREITAG & SAMSTAG von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr & von 17:00 Uhr bis 21:30 Uhr; #MONTAG- & SONNTAGABEND geschlossen - RESTAURANT schließt um 22:00 Uhr! Sie finden uns direkt am Ortseingang vom Ostseeheilbad Zingst, in der Wiesenstraße 1.
RESERVIERUNG:
Bitte beachten Sie, dass Tisch-Reservierungen auf der Terrasse verbindlich sind. Ein Wechsel ins Restaurant ist dann nicht mehr möglich. Wir nehmen Ihre Reservierung nur TELEFONISCH entgegen - T: 038232 / 20 99 94.
UNSERE SPEISEKARTE - HANDGEMACHT IST UNSER GEHEIMREZEPT!
Unsere Speisekarte ist zwar klein, aber immer frisch und abwechslungsreich. Wir verzichten bewusst auf Convenience Food und Geschmacksverstärker! Da wir alles frisch zubereiten, kann es zu Wartezeiten kommen - wir bitten daher um Ihr Verständnis!
APPETITHAPPEN & SUPPEN
KLEINE BROTZEIT Bio Brot | gesalzene Butter & Dip // 6,5 EURSÜLZE VON GEPÖCKELTEN DRY AGE SCHWEINEBÄCKCHEN Sauce Tatare | Kartoffel-Radieschensalat | Wachtelei | Senfsaat | Shiso-Kresse | Schnittlauch-Öl // 16 EUR
GEBEIZTES FILET VOM LABEL ROUGE LACHS Gurken-Apfel-Sud | Sauerrahm | Radieschen | Wachtelei | gepickelte rote Zwiebel| Shiso-Kresse | Senfkaviar | Schnittlauch-Öl // 16 EUR
DUETT VOM HOKKAIDOKÜRBIS & ZIEGENKÄSE gebackene Praline vom französischen Ziegenkäse | Kürbis-Panna Cotta | Kürbis-Chutney | Shiso-Kresse | Radieschen | Schnittlauch-Öl // 16 EUR
CREMESÜPPCHEN VON STECKRÜBE UND HOKKAIDOKÜRBIS Tatar vom geräucherten Thunfisch | Speckbrösel | Kürbiskernöl // 10 EUR
FLEISCHLOS GLÜCKLICH
GERÄUCHERTER SESAM-TOFU IN KNUSPERPANADE Blumenkohl-Mousseline | gerösteter Blumenkohl | Hokkaido-Kürbis | Shiso-Kresse | Schnittlauch-Öl // 21 EUR
HAUPTSACHE FISCH & FLEISCH
FILET VOM SCHWARZEN HEILBUTT Riesling-Schaum | Hokkaido-Kürbis | Steinchampignons | getrüffelte Fregola-Sarda // 32,5 EURFILET BORDELAISE VOM ZANDER Thymian-Schaum | gerösteter Blumenkohl | Rote Bete-Erdapfelcreme // 32 EUR
GEBRATENES FILET VOM DORSCH Velouté-Schaum | Knusperbrösel | Kohlrabi-Steckrüben-Gemüse | Kürbis-Erdapfel-Terrine // 29 EUR
LACKIERTE ROSA BRUST VON DER BARBARIE ENTE Sherry-Jus | Hokkaido-Kürbis | Steinchampignons | getrüffelte Fregola-Sarda // 30 EUR
GESCHMORTE OCHSENBACKE VOM WOLOWINA RIND Portwein-Jus | Blumenkohl-Mousseline | Kohlrabi-Steckrüben-Gemüse | Kürbis-Erdapfel-Terrine // 32 EUR
KOMPOSITION VOM BORSTENTIER MIT HIMMEL UND ERDE Madeira- Jus | Dry Age Bäckchen | Blutwurst vom Duroc Schwein | Apfel-Chutney | gerösteter Blumenkohl | Erdapfel- Rote Bete-Creme // 29 EUR
EMPFEHLUNG DER KÜCHE // 29 EUR
SÜSSER ABSCHLUSS
PARFAIT VON BIO CRU VIRUNGA SCHOKOLADE Pflaumen-Chutney mit Aromen von Vanille | Nuss-Krokant-Müsli | Schokoladenkiesel | Sanddorn-Sorbet // 10 EURGEBACKENER BIRNENSTRUDEL Tonkabohnen-Sauce | Birnen-Confit | Zwetschgen-Gel | Schokoladenkiesel | Zuckerrüben-Kürbiskernöl-Eis // 10 EUR
FÜR UNSERE KLEINEN
GEBRATENES FISCHFILET Buntes Gemüse | Kartoffelpüree // 11 EUR
KÖNIGSBERGER KLOPSE
Kapern-Sauce |saisonales Gemüse| Kartoffelpüree // 11 EUR
GEBACKENE CHICKEN WINGS VOM MAISHÄHNCHEN
Saisonales Gemüse | Kartoffelpüree // 11 EUR
VANILLE-EIS
Apfelmus // 5 EUR
https://kochwerk-zingst.de/#sigProId3d821c2d87
BEZAHLMÖGLICHKEITEN:
Das Essen im KOCHWERK ist leider schon vorbei, nun geht es ans Bezahlen. Bei uns können Sie sowohl BAR, mit EC-KARTE und auch KREDITKARTE bezahlen!
LUST AUF NEUE HERAUSFORDERUNGEN?
Wir suchen Verstärkung!
Du bist kulinarisch interessierst und suchst eine neue Herausforderung? Du bist belastbar, kommunikativ und anspruchsvoll? Ein gutes Team und dessen Erfolg ist das, was dich antreibt? Du hast idealerweise Erfahrung in der gehobenen Gastronomie? Dann haben wir die gleiche Leidenschaft und würden uns freuen, dich kennenzulernen!
WIR SUCHEN:
Koch (m/w/d) in Vollzeit
Wenn du Interesse hast, dich bei uns weiterzuentwickeln, dann schick uns deine Bewerbung.
KONTAKT:
KOCHWERK - Restaurant & Pension
INHABER: P. Wischnewski
| Wiesenstraße 1
| 18374 Ostseeheilbad Zingst
| T: 038232 / 20 99 94
| E: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
