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KOCHWERK Zingst - Restaurant & PensionKOCHWERK Zingst - Restaurant & PensionKOCHWERK Zingst - Restaurant & Pension

038232 - 20 99 94
Pension Kochwerk
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Veranstaltungen

HERZLICH WILLKOMMEN IM KOCHWERK!

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:
FRÜHSTÜCK #MONTAG bis SONNTAG von 8:00 Uhr bis 11:00 Uhr - WARME KÜCHE #DIENSTAG bis DONNERSTAG von 17:00 Uhr bis 21:30 Uhr; #FREITAG & SAMSTAG von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr & von 17:00 Uhr bis 21:30 Uhr; #MONTAG- & SONNTAGABEND geschlossen - RESTAURANT schließt um 22:00 Uhr! Sie finden uns direkt am Ortseingang vom Ostseeheilbad Zingst, in der Wiesenstraße 1.

RESERVIERUNG:
Bitte beachten Sie, dass Tisch-Reservierungen auf der Terrasse verbindlich sind. Ein Wechsel ins Restaurant ist dann nicht mehr möglich. Wir nehmen Ihre Reservierung nur TELEFONISCH entgegen - T: 038232 / 20 99 94.

UNSERE SPEISEKARTE - HANDGEMACHT IST UNSER GEHEIMREZEPT!
Unsere Speisekarte ist zwar klein, aber immer frisch und abwechslungsreich. Wir verzichten bewusst auf Convenience Food und Geschmacksverstärker! Da wir alles frisch zubereiten, kann es zu Wartezeiten kommen - wir bitten daher um Ihr Verständnis!

APPETITHAPPEN & SUPPEN

KLEINE BROTZEIT  Bio Brot | gesalzene Butter | Dip & Kleinigkeiten // 10 EUR

ÜBER WACHOLDER GERÄUCHERTE BARBARIE ENTENBRUST   Trüffel-Mayonnaise | eingelegte Rüben | Wachtelei | süß-sauren Linsensalat | Senfsaat | Kresse-Topping // 16 EUR

LABSKAUS MODERN INTERPRETIERT  Gepökelter Kalbsrücken | geräuchertes Kartoffel-Espuma | eingelegte Rote Bete | Wachtelei | gepickelte Perlzwiebel| Senfkaviar | Schnittlauch-Öl // 16 EUR

PANNA COTTA VOM FRANZÖSISCHEN ZIEGENKÄSE  Geschmorter Chicorée | Erdnuss-Mayo | Kresse-Topping | Feigen-Senf | Schnittlauch-Öl // 16 EUR

CREMESÜPPCHEN VON SCHWARZWURZELN UND FELDSALAT  Getrüffelte Croûtons | Feldsalat-Pesto // 10 EUR


 

FLEISCHLOS GLÜCKLICH

GERÄUCHERTER SESAM-TOFU IN KNUSPERPANADE  Gemüse-Graupenrisotto | Flower Sprouts | Sanddornkarotten | Shiso-Kresse | Schnittlauch-Öl // 24 EUR

HAUPTSACHE FISCH & FLEISCH

FILET VOM SCHWARZEN HEILBUTT  Riesling-Schaum | Forellen-Kaviar | Meeresspargel | Gemüse-Graupenrisotto // 33 EUR

GEBRATENES FILET VOM ZANDER  Thymian-Schaum | Steckrüben-Zitrus-Creme| Speck-Wirsing| Kartoffel-Haselnusskrapfen // 32 EUR

GEBRATENES FILET VOM DORSCH  Velouté-Schaum | Pastinaken-Creme | Sanddorn-Karotten | Rote Bete | Erdapfel-Küchlein // 30 EUR

ROSA BRUST & KEULE VON DER BARBARIE ENTE  Spekulatius-Jus | Rotkohl-Apfelcreme | sautierter Grünkohl | gebackenes Kartoffelküchlein // 32 EUR

GESCHMORTE OCHSENBACKE VOM WOLOWINA RIND  Portwein-Jus | Pastinaken-Mousseline | Speck-Wirsing | Haselnuss-Erdapfelkrapfen // 32,5 EUR

GRATINIERTER HIRSCHKALBSRÜCKEN UNTER DER SPEKULATIUSKRUSTE  Gin-Jus | Steckrüben-Creme | Flower Sprouts |Sanddorn-Karotten | Erdapfel-Flan // 36 EUR

SÜSSER ABSCHLUSS

GANACHE VON „ORIGINAL BEANS“ SCHOKOLADE  Mandarine aus dem Gewürzsud| Haselnuss |Schokoladenkiesel |Quittengel | Sanddorn-Sorbet // 10 EUR

GEBACKENE TARTE VON PISTAZIEN  Geschmorter Apfel| Bratapfel-Rosinen Confit | Toffeesauce mit Meersalz | Crumble | Tahiti Vanilleeis // 12 EUR
 

FÜR UNSERE KLEINEN

GEBRATENES FISCHFILET  Buntes Gemüse | Kartoffelpüree // 11 EUR

KÖNIGSBERGER KLOPSE
 Kapern-Sauce |saisonales Gemüse| Kartoffelpüree // 11 EUR

GEBACKENE CHICKEN WINGS VOM MAISHÄHNCHEN
 Saisonales Gemüse | Kartoffelpüree // 11 EUR

VANILLE-EIS
 Apfelmus // 5 EUR

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BEZAHLMÖGLICHKEITEN:
Das Essen im KOCHWERK ist leider schon vorbei, nun geht es ans Bezahlen. Bei uns können Sie sowohl BAR, mit EC-KARTE und auch KREDITKARTE bezahlen!


 

LUST AUF NEUE HERAUSFORDERUNGEN?
Wir suchen Verstärkung!

Du bist kulinarisch interessierst und suchst eine neue Herausforderung? Du bist belastbar, kommunikativ und anspruchsvoll? Ein gutes Team und dessen Erfolg ist das, was dich antreibt? Du hast idealerweise Erfahrung in der gehobenen Gastronomie? Dann haben wir die gleiche Leidenschaft und würden uns freuen, dich kennenzulernen!

WIR SUCHEN:     
Koch (m/w/d) in Vollzeit

Wenn du Interesse hast, dich bei uns weiterzuentwickeln, dann schick uns deine Bewerbung.



KONTAKT:
KOCHWERK - Restaurant & Pension
INHABER:
P. Wischnewski

| Wiesenstraße 1
| 18374 Ostseeheilbad Zingst
| T: 038232 / 20 99 94
| E: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

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